Proteasen in der Futtermittelindustrie
Proteasein Tierfutter
Die Verdauung von Nahrungsprotein ist eine wichtige Triebkraft für die Tierernährung, da Protein und Aminosäuren zu den teuersten Nährstoffen gehören. Neben endogenenProteasespielt eine wichtige Rolle in allen Stoffwechselprozessen tierischer Organismen, exogeneProteasehaben auch zwei wichtige Anwendungen in der Tierernährung: für die Verarbeitung von Lebensmitteln oder Futterrohstoffen, wie Proteinhydrolyseprodukte; ExogeneProteasewerden direkt als Futterzusatzstoffe oder bei der Verarbeitung von Fertigfutterprodukten verwendet. Genaue Kenntnisse über die Verdaulichkeit von Aminosäuren in Futterrohstoffen und den Nährstoffbedarf von Tieren sind wichtig für die Formulierung von Diäten mit ZusatzProtease. Um optimale Produktionsleistungen zu erzielen, ist es wichtig, dass die Tiere eine Ernährung erhalten, die Proteine und Aminosäuren enthält, die ihren Nährstoffbedarf decken. Ein hoher Proteingehalt in der Ernährung kann jedoch die Darmgesundheit der Tiere und die Qualität der Einstreu in Geflügelställen beeinträchtigen. Ein weiteres wichtiges Problem ist, dass die großen Mengen an Stickstoff, die über den Kot der Tiere ausgeschieden werden, zu Umweltverschmutzung führen können. Die Zugabe von exogenemProteasezu füttern kann eine wirksame Maßnahme sein, um den Proteingehalt in der Nahrung zu senken und eine hohe Produktivität der Tiere sicherzustellen.
Alkalisch Protease
Säure Protease
Neutral Protease
Anwendung von Proteasen bei der Verarbeitung von Proteinhydrolyseprodukten für Tierfutter
Die Anwendung von Proteinhydrolysaten in der Tierernährung hat eine lange Geschichte, und diese Substanzen können von Tieren oder Pflanzen stammen. Wassertierprotein, tierische Nebenprodukte (wie Gewebe oder Blut), Molke in Muttermilch und Proteinhydrolysate aus Pflanzen wie Sojabohnen und Weizen können in verschiedenen Futtermitteln verwendet werden, insbesondere für junge und schnell wachsende Tiere. Diese Enzyme stammen von Tieren, Pflanzen oder Mikroorganismen und können allein oder in Kombination mitProteaseDie Hinzufügung von Protease fördert die Vermehrung von Proteinhydrolysaten bei Tieren.
Proteinhydrolyseprodukte können durch chemische Hydrolyse, mikrobielle Hydrolyse oder enzymatische Hydrolyse gewonnen werden. Die enzymatische Hydrolyse von Proteinen erfolgt üblicherweise überProtease bei der Verarbeitung von tierischen Nebenprodukten oder Pflanzenmaterialien, die als Futterzutaten verwendet werden. Die enzymatische Hydrolyse ist normalerweise mild und spezifisch, und die verwendeten Enzyme können nach Abschluss der Hydrolyse durch Wärmebehandlung leicht ihre Aktivität verlieren. Im Vergleich zur chemischen Hydrolyse kann die enzymatische Hydrolyse jedoch mit hohen Kosten verbunden sein, und die Hydrolyseeffizienz kann bei der Verarbeitung bestimmter Proteine durch Enzyminhibitoren im Proteinsubstrat beeinträchtigt werden. Obwohl beispielsweise die Menge der Nebenprodukte der Fischverarbeitung, die jedes Jahr produziert werden, enorm ist, erfordert die Entsorgung der entstehenden Abfälle enorme Investitionen. Daher ist das Hinzufügen Protease kann diesen Abfall reduzieren und Geld sparen, da dieser Abfall nicht entsorgt werden muss.
