Überblick und Mechanismen von Bacillus coagulans
Übersicht überBacillus coagulans
Im Jahr 1915Bacillus coagulanswurde erstmals aus verdorbenen Milchproben isoliert. 1932 wurde es als sporenproduzierender Lactobacillus identifiziert. Zu Beginn seiner Entdeckung erhielt das Bakterium aufgrund seiner Ähnlichkeit mit Bacillus und Lactobacillus den Namen Lactobacillus und galt als vielversprechender Kandidat für Probiotika. Anschließend wurde es gemäß den klaren Richtlinien der 8. Ausgabe des Berger's Manual of Identification Bacteriology als Bacillus klassifiziert und benannt.Bacillus coagulans. Im Jahr 2007 erklärte die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) die Sicherheit des Stoffes und nahm ihn in die Liste der anerkannten Sicherheitsannahmen (GRAS) und der qualifizierten Sicherheitsannahmen (QPS) auf. Im Jahr 2004 veröffentlichte das Landwirtschaftsministerium die Bekanntmachung Nr. 372, in der es seine Verwendung als Futtermittelzusatzstoff genehmigte, der in Branchen wie der Viehzucht, Geflügelzucht, Aquakultur und Medizin breite Anwendung findet.
Bacillus coagulansist ein nicht pathogenes, grampositives Bakterium mit fakultativ anaeroben Eigenschaften, das Sporen bilden und beim Abbau von Zucker L-Milchsäure produzieren kann. Es besitzt nicht nur die Eigenschaften von Milchsäurebakterien und Bifidobakterien, sondern ist auch stark resistent gegen Stress, wie Säureresistenz, Gallensalzresistenz und die Fähigkeit, in sauerstoffarmen Umgebungen zu wachsen und gesundheitsfördernde Verbindungen zu produzieren. Untersuchungen haben gezeigt, dassBacillus coagulansist hitzebeständig, mit einer idealen Wachstumstemperatur von 35–50 °C und einem geeigneten pH-Wert von 5,5. Diese Eigenschaften deuten auf sein großes Potenzial als Probiotikum hin. Bei 60 °C und einem pH-Bereich von 4,0–8,0 bleibt die Aktivität auch nach 90 Minuten Behandlung erhalten. Darüber hinaus wird die Aktivität dieses Stammes nicht durch Esterasen, Amylasen und organische Lösungsmittel beeinträchtigt, was eine gute Stabilität und Verträglichkeit zeigt.Bacillus coagulansIhnen fehlen Flagellen, sie haben eine geringe Adhäsionsfähigkeit und können im Darm nur schwer lange überleben. Sie müssen über einen langen Zeitraum eingenommen werden, daher werden sie als Darm-Darm-Darm-Migrationszellen bezeichnet.
Probiotischer Mechanismus vonBacillus coagulans
Als FutterzusatzstoffBacillus coagulanshat aufgrund seiner hervorragenden probiotischen Eigenschaften große Aufmerksamkeit von Forschern im In- und Ausland erregt. Derzeit wird der probiotische Mechanismus vonBacillus coagulansAls Futterzusatz konzentriert es sich hauptsächlich auf die Regulierung des mikroökologischen Gleichgewichts des Verdauungstrakts, die Förderung der Nährstoffverdauung und -aufnahme, die Immunregulierung und die Steigerung der antioxidativen Kapazität des Körpers.
