Mit Enzymen die Verdauungseffizienz heimischer Rohstoffe steigern TEIL 3
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Da die Sojabohnenpreise ständig steigen, suchen die Produzenten nach alternativen Proteinquellen für die Schweineernährung. Zu den wichtigsten Alternativen zählen Rapsmehl und Sonnenblumenmehl. Dermit sind reich an Proteinen, aber auch weniger verdaulich als Sojamehl. NIR-Analysen zeigen, dass sie enthalten:
MErzfaser/NSP
DVerschiedene Arten von NSP
Ein Teil des Stickstoffs bleibt in der Faserfraktion (Neutraldetergensfaser) eingeschlossen
MErzzellulose und Pektin; Zugabe von 5–7% Raps- und Sonnenblumenmehl als Ersatz für Sojabohnen in Ferkelfutter erhöht den Pektingehalt um 30–50% und Cellulosegehalt um 10–20 %.
Bei Diäten, die diese Alternativen enthalten, ist eine andere Reihe von Enzymen erforderlich, um die Verdaulichkeit zu maximieren und den Nährwert der Diät aufrechtzuerhalten..Hierzu können Xyloglucanasen zum Abbau des Xyloglucan-Netzwerks (NSP), Pektinasen zum Abbau der Pektinpolymermatrix und Cellulasen zum Abbau von Cellulose in den Zellwänden gehören. Untersuchungen an Mastschweinen haben gezeigt, dass die Kombination von Pektinase, Cellulasen und Hemicellulasen in verbesserte Proteinverfügbarkeit und dadurch erhöhte tägliche Zunahme und Futterverwertung bei Zusatz zu Futtermitteln mit314 bzw. 18 % Rapsmehl, auf Werte, die mit einer konventionellen Ernährung mit 11 % Sojamehl vergleichbar sind.
WasAKampfSNachhaltigkeit?
Schließlich kann der Einsatz von Enzymen in Schweinefuttern, die Alternativen enthalten, die Nachhaltigkeit der Produktion verbessern. Dies geht aus zahlreichen Studien hervor, die zeigen, dass die Umweltauswirkungen zugesetzter Enzyme im Vergleich zu den Futterbestandteilen, die sie ersetzen, gering sind. In diesem Zusammenhang ist es klar, dass Enzyme dazu beitragen können, sowohl den CO2-Fußabdruck des Futters (durch die Möglichkeit, weniger Rohstoffe zu verwenden oder diese durch (lokale) Alternativen zu ersetzen) als auch den des Tieres während des Wachstums (durch die Steigerung der Futtereffizienz und die Verringerung der Emissionen) zu verringern. Die Quantifizierung dieser Vorteile und die Entwicklung nachhaltigerer Diäten mit Enzymen sind wichtige Bereiche zukünftiger Forschung.
Schlussfolgerungen
Der Marktdruck und das zunehmende Interesse an Nachhaltigkeit veranlassen Schweinefleischproduzenten dazu, eine verstärkte Einbeziehung (lokal verfügbarer) alternativer Rohstoffe in die Schweineernährung in Betracht zu ziehen. Dies istBetankung Wissenschaft und Forschung befassen sich mit der Frage, wie Enzyme zur Verbesserung der Verdaulichkeit solcher Alternativen beitragen können, um die Futtereffizienz aufrechtzuerhalten.Heutzutagewird ein auf Präzisionsernährung basierender Ansatz verfolgt, der die Verwendung von NIR-Analysen umfasst, um die detaillierte Zusammensetzung (und Variabilität) von Alternativen und anderen Bestandteilen der Nahrung zu verstehen, verfügbare Substrate Enzymen zuzuordnen und die Nahrungszusammensetzung zu optimieren. Diese neue Art der Verwendung von Enzymen in Diäten mit Alternativen ist effektiv und kann sowohl die Futtereffizienz als auch Nachhaltigkeitsziele unterstützen.
