Forschungsfortschritte zur Anwendung von Bacillus amyloliquefaciens in der Tierproduktion
Bacillus amyloliquefaciens(Nicht.)ist ein aerobes grampositives Bakterium, das in der Natur weit verbreitet ist, für Mensch und Tier ungiftig ist und die Umwelt nicht belastet. Es verfügt über reichlich Metaboliten, ist stark stressresistent, wächst schnell, ist stabil und produziert antibakterielle Substanzen. Es zerstört bakteriellen Biofilm und reguliert die Immunität der Tiere. Es wird in der Tierproduktion zunehmend geschätzt, und viele Wissenschaftler haben sich intensiv damit beschäftigt. Dieser Artikel gibt einen Überblick über die Anwendungsforschung vonBacillus amyloliquefaciensin der Tierproduktion in den letzten Jahren, um die Grundlage für eine Ausweitung seiner Anwendungsmöglichkeiten zu legen.
Anwendung im Bereich der Verarbeitung tierischer Produkte
Listeria monocytogenes, ein weit verbreiteter lebensmittelbedingter Krankheitserreger, hat aufgrund seiner hohen Sterblichkeitsrate bei der Entstehung von Listeriose große Aufmerksamkeit erregt. Kaewklo et al. fanden heraus, dass ein neues Bakteriozin Amysin produziert wird vonBacillus amyloliquefaciensDer Stamm SP-1-13LM wirkt gegen Listerien, und gereinigtes Amysin kann die Produktion von monocytogenes, Salmonellen und Shigellen hemmen. Die Aktivität von Amysin kann 60 Minuten lang bei 100 °C aufrechterhalten werden.℃, und es ist bei einem pH-Wert von 3–9 aktiv. Seine Aktivität verschwindet jedoch unter der Einwirkung der Proteasen Kappa, α-Chymotrypsin und Trypsin, was darauf hindeutet, dass es sich um ein natürliches Protein handelt. Das mittels SDS-PAGE analysierte gereinigte Molekulargewicht beträgt 5,2 ku. Seine Anti-Listeria-Aktivität wurde auch in geschnittenen Würstchen beobachtet, die bei 4℃, was darauf hindeutet, dass es als sicheres biologisches Konservierungsmittel verwendet werden kann.
Untersuchungen von Rao Shengqi et al. haben gezeigt, dass die geeigneten Anbaubedingungen fürBacillus amyloliquefaciensDer F1-Stamm zur Antagonisierung von Aspergillus flavus hat einen anfänglichen pH-Wert von 5,5 und wird 48 Stunden lang bei 32 °C inkubiert. Die antibakterielle Rate des Überstands der Nährbrühe-Fermentation mit 0,4 % Saccharose, 0,2 % Ammoniumcitrat und 0,02 % KNO3 gegenüber Aspergillus flavus betrug 75,2 %. Die Studie ergab auch, dass das Ultrafiltrat des Überstands (30–100 ku) die Sporenkeimung hemmen und die Hyphenentwicklung von Aspergillus flavus verzögern kann und Protein mit einer Massenkonzentration von 0,1 mg/ml die Produktion von Aflatoxin vollständig hemmen kann.
Darüber hinaus wird das Lab vonBacillus amyloliquefacienskann auch bei der Käseherstellung verwendet werden und trägt dazu bei, die Proteinhydrolyserate zu erhöhen und die Reifezeit zu verkürzen.
Forscher haben neue Technologien eingesetzt, um die Produktion der Wirkstoffe zu steigern und so eine solidere Grundlage für deren Anwendung in der Tierproduktion zu schaffen.
